Po ovom principu ishrane, ljudima je potrebno između pet i devet porcija voća i povrća dnevno, a ove grupe namirnica se mogu podeliti prema spektru duginih boja – dakle na žute, narandžaste, crvene, zelene, plave i ljubičaste namirnice, kao i na bele.
Smatra se da tokom letnjih perioda treba više konzumirati zelene, plave i ljubičaste namirnice, dok se zimi preporučuju žute, narandžaste i crvene. Svaka od ovih boja na neki način doprinosi celokupnom stanju organizma:
Žuta – dobro raspoloženje i jači imunitet (kukuruz, banane, jaja, breskve, paprike, ananas, med, kruške, limun…)
Žuto voće i povrće prepuno je hranljivih materija, kao što su vitamin C i beta karoten, bromelain pa su dobre za elastičnost kože, hrane mozak i podstiču memoriju i koncentraciju, jačaju imunitet, čiste jetru, žuč i pankreas. Te materije takođe igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja kože, jačanju imunološkog sistema i pomažu u izgradnji jakih kostiju.
Narandžasta – bolji apetit i varenje (pomorandža, mango, šargarepa, bundeva, žumance, losos, đumbir…)
Narandžaste namirnice su takođe bogate beta karotenom, ali i antioksidansima, vitaminom A i kalijum, za koje se zna da štite nervni sistem, čuvaju zdravlje očiju i sprečavaju bolesti srca. Čiste organizam i izbacuju toksine iz creva, ubrzavaju metabolizam i štite od alergija.
Crvena – daje energiju i štiti srce (crveno meso, paradajz, lubenice, cvekla, rotkvice, trešnje, jagode, crveni pasulj…)
Odlika ljudi koji konzumiraju dosta crvene hrane jeste višak energije i jak imunitet. Ova grupa namirnica obezbeđuje pravilan razvoj crvenih krvnih zrnaca i očuvanje krvnih sudova, zbog likopeina pomaže i pri detoksikaciji organizma.
Zelena – harmonija i smirenost (blitva, spanać, brokoli, kelj, grašak, celer, tikvice, smokva, zeleno grožđe, krastavac, kivi…)
Za razliku od crvene, zelena boja donosi ravnotežu, mirnoću… a većina zelenih namirnica čini bogat izvor celuloze, i alkalizuje organizam čime štiti od tumora gušterače, bubrega, želuca. Zelena hrana ujedno potpomaže i zaceljivanje rana i sprečava loš zadah.
Plava – dobar san (kupine, šljive, borovnice, crne ribizle, alge, cikorije, crne masline, crne trešnje…)
Plava hrana takođe umiruje, ali kako se veruje, štiti i od ružnih snova, te izbacuje frustraciju koja se nagomilala tokom dana. Ove namirnice su bogate kalijumom pa olakšavaju cirkulaciju i izbacuju otrove. Pomažu i u borbi protiv zatvora.
Ljubičasta – kreativnost (patlidžan, ljubičasti brokoli, artičoke, radič, timijan, ljubičasta žalfija…)
Ova boja je na neki način spoj smirene plave i stimulativne crvene, pa kad se to spoji, donosi kreativnost, jača intuiciju, spiritualnost. Preporučuje se kao „ispomoć“ kod lečenja mentalnih bolesti i kod manjka motivacije. U ovu kategoriju namirnica spadaju patlidžan, ljubičasti kupus, ljubičasti krompir, kupine, borovnice, ljubičasto grožđe, šljive, suvo grožđe, smokve.
Bela – protiv holesterola (beli luk, mlečni proizvodi, piletina, ćuretina, belance…)
Ishrana belom bojom se preporučuje osobama koje imaju manjak kalcijuma, kojima su zbog holesterola začepljene arterije, kao i osobama koje pate od osteoporoze. Hranljive materije koje se nalaze u belom voću i povrću takođe smanjuju rizik od raka debelog creva, prostate i karcinoma dojke. U ovu grupu namirnica spadaju još i krompir, pečurke, karfiol, repa, banane, bele nektarine, bele breskve, kruške.
Na DokToku je pokrenuta kampanja Prvi korak ka zdravijoj ishrani, u okviru koje možete zakazati besplatnu konsultaciju sa nutricionistkinjom Milkom Raičević.
